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Brownie cup cake vegan sans gluten

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Novembre et sa grisaille, je vous propose une recette so réconfortante digeste , plus saine et gouteuse que n’importe qu’elle recette de gateau classique au beurre ou pire industrielle!

vite faite vous pourrez régaler toute la famille ,

LE BROWNIE CUP CAKE VEGAN sans gluten

la recette pour 6 petits moules à muffins ou un moule 20/20

Pour le gateau

Préchauffer votre four 180°

200g de chocolat noir pâtissier

50g d’huile de noisette ou noix

180ml de crème végétale

80g de sucre brut

50g d’Arrow root ou fécule

100g de poudre d’amande ou noisette

1 cas de cacao en poudre non sucré

une poignée de noix de pecan ou de Grenoble (mes préférées)

une pincée de sel

Faites fondre au bain marie dans un bol l huile et les chocolats noir (poudre et en morceau)et la crème végétale

dans un autre bol mettre les ingrédients secs

puis mélangez les deux bols, répartir dans des moules à muffins légèrement huilé

placez au four chaleur sèche 180° environ 12/15 min pour les muffins ET 20min pour un moule.

vérifier la cuisson avec une pointe de couteau

laissez refroidir

La crème 

vous avez deux possibilités!

soit une chantilly de coco

soit un creme cheese maison  version sucré (recette dans les ebooks)

pour la chantilly coco :prendre une boite de coco qui a été réfrigérée 12h au moins et prélevée la partie épaisse

placée dans un bol avec une cas de sucre glace et fouetter jusque la crème soit bien montée.

Le cream cheese vegan sucré: 400g de yaourt soja que vous aurez égoutté dans une étamine durant 24H

récupérez la crème et battez avec un peu de sucre de coco , un délice!

placez une des préparation choisi dans une poche à douille et mettre au frais.

démouler les cakes

et placer votre crème dessus au dernier moment pour qu’elle reste ferme!

 

 

 

 

 

 

Mange, bouge, respire - Par Karine Soubrier

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#MangeBougeRespire

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