Chose promise …
Durant les stages organisés au chalet du blanc on me demande parfois les recettes du coup celle ci testé et approuvée par malthilde et Muriel
cette recette plait car elle est rapide sans gluten et à IG bas
je vous met la recette pour un gros pain , il se conserve très bien personnellement je l’adore avec un labnéh végétal au zaatar
La recette :
450G de farine de sarrasin +50G de fécule (facultatif)
40G de psyllium
Une cas d’huile ou de ghee
3 cas de purée d’amande ou cajou
1 sachet de poudre à lever sans gluten
une cas de gomasio ou un cac de sel de guerande
150G de noix
240ml d’eau (à ajuster selon votre pate)
former une boule avec la pate et enfourner dans votre moule ou sur une plaque avec du papier sulfurisé pour 30′
environ (jusqu’à ce que le dessus soit doré)
